주재료: 딸기

부재료: 호두크림 (올리브유 120g, 올리고당 50g, 설탕 50g, 달걀 100g, 국산호두가루 120g, 박력분 50g)

타르트반죽 ( 버터30g, 올리브유 20g, 달걀노른자 1개, 설탕 50g, 박력분 50g), 올리고당, 생딸기

팁: 딸기를 많이 올리면 더욱 좋아요
올리브유를 사용하면 타르트틀이 더욱 바삭거려요

요즘 딸기가 제철이지요. 그래서 딸기를 수북히 올렸어요...

달콤고소한 호두크림의 타르트와 상큼한 딸기를 같이 먹으니.. 정말 촉촉하여 아주 좋아요

버터보다는 올리브유를 넣어 더욱 몸에 좋은 타르트가 만들어졌어요

여기에 올리고당의 달콤함이 어우러져서 정말 맛있답니다

볼에 올리브유, 올리고당, 설탕을 넣어 고루 잘 섞어준다

여기에 잘 풀어둔 달걀을 3번에 나누어 부어가며 잘 저어준다

믹서기에 호두를 넣고  잘 갈아준다

갈아준 호두가루는 볼에 붓고 잘 섞어준후, 박력분도 넣어 섞어준다

호두크림이 다 만들어졌어요^^

올리브유와 실온에 녹인 버터를 볼에 담아 잘 섞어준다

여기에 설탕와 박력분, 달걀노른자를 넣어 반죽한후 비닐봉지에 넣어 냉장고에 1시간정도 둔다

타르트 반죽을 밀대로 얇게 밀어 타르트틀에 깔아주고 포크로 찔러준다

여기에 호두크림을 듬뿍 부어 담고, 180도로 예열된 오븐에서 25분정도 구워준다

구워진 타르트는 완전히 식힌후 겉면에 올리고당을 발라준다

생딸기는 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼준다