주재료: 두부, 호두

부재료: 종가집 발아콩두부 [생식용] 150g, 중력분 100g, 박력분 100g, 설탕 20g, 버터 40g,

우유 3~4큰술, 소금 약간, 베이킹 파우더 2작은술

팁: 반죽을 한 다음 마지막에 호두를 넣어 살짝 반죽하여야 호두가 부서지지 않아요

두부가 들어가서 그런지 겉은 바삭한데 속은 아주 촉촉해요 (마치 찐빵처럼~~)

그리고 굉장히 담백하고, 그리 달지 않아서 더욱 좋은것 같아요

호두를 많이 넣었더니 씹히는 맛도 좋고, 굽자마자 잼 살짝 발라서 다 먹어 버렸어요 ㅎㅎ

요렇게 두부를 넣어 빵을 만들면 두부를 싫어하는 아이들에게 참 좋을것 같아요^^

부모님네 집에 있는 호두나무에서 작년에 수확한 호두예요

알이 어찌나 굵은지.... 그리고 정말 고소해요!!!!

요렇게 까서 준비합니다

두부는 잘 으깨어 볼에 담고, 실온에 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다

잘 섞였으면 중력분과 박력분을 넣고, 소금, 베이킹 파우더도 넣어 반죽을 합니다

이때 우유를 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다

반죽이 다 되면 까 놓은 호두를 적당한 크기로 부수어 넣고 다시 반죽을 합니다

동그란 모양으로 넓게 만들어 그 위에 검은깨를 살짝 뿌려줍니다 (없으면 안 넣어도 되구요)

칼로 6등분 하여 오븐팬에 담아서 200도로 예열된 오븐에서 15~20분정도 구워줍니다

구워진 스콘위에 달걀을 바르고 다시 5분정도 구워줍니다