주재료: 김치한포기, 숙주 800g, 부추 반줌, 쪽파반줌, 두부짠것80g,

.돼지고기500g, 쇠고기300g, 만두피4팩.당면 300g

부재료: 돼지고기양념: 다진마늘, 소금, 후추, 참기름, 청주, 생강한톨,
양념: 다진파 2대분, 다진마늘 4큰술, 달걀노른자위2개, 통깨듬뿍 , 소금, 후추, 참기름

팁: 만두소에 들어 갈 고기는 미리 양념을 하여 팬에 볶아서 만드시면 간을 보실 때 편히 하실 수 있어요.요리에 익숙하신 분들은 쉬운 일이지만 초보분들에겐 간을 맞추기가 어렵잖아요.
그러니 익혀서 만들어 보세요. 맛도 좋고 일하기가 좋아요.~~

중딩은 떡국 대장이래요~~~

저의 오빠가 그러셨는데 그것을 유전으로 받았나 봐요.
먹는 모습도 외삼촌과 어찌 그리 같은지요~~~
바로 제 위의 오빠이신데 어릴 적에 삼시세끼
떡국만 찾다가 엄마께 한소리 듣기도 했었지요^^
지금도 떡국은 여전히 좋아 하시고요~~~

그런데 우리 중딩은 만두를 덜 좋아 하지요.
울 오빠는 만두 킬러셨는데....
그 부분에선 즈그 아빠의 식성이네요~~
그래~~골고루 닮아라~~~~


여러분~~기축년 새해가 밝아 보름이 지났어요.
올해에도 건강하시고 원하시는 일들을 이루시길 빌어요~

만들어 보아요^^

배추김치는 속을 털어 내고 쫑쫑 썰어 다진 후,

베보자기에 꼭 짠다.

돼지고기는 도마에 놓고 다져서 불고기양념을 하여 팬에 볶는다.

만두용두부는 다시 한번 더 베보자기에 짠다.

숙주는 삶아서 물기를 꼭 짠 후 송송 다진다.

불린 당면을 끓는 물에 삶아 잘게 자른다

재료를 큰 보울에 담아 양념을 넣고 골고루 섞는다.

자~~~이제 수저 들고 만두 빚기에 열중합니다.

모든 준비 완료하고 거실에 퍼질러 앉아

막내동생과 그의 딸,고딩까지 합세해서 만들었지요^^

고딩이 자기 이야길 꼭 쓰랍니다. 만두 잘 만든다고...ㅋㅋ 글쎄요~~~

그럼요~그럼~~잘 만들지요~ㅋㅋ

중간에 맛도 볼겸 찜통에 쪄서 먹었지요..

그 야심한 밤에요~~별이 빛나는 밤인데요~~

배둘레헴 걱정도 잠시 뒤로 하고 먹었지요~^^

금방 빚은 만두를 그 자리에서 익혀 먹음 맛이 좋잖아요?

 

오늘 점심은 떡만두국으로 먹었답니다.

떡만두국 조리방법..

육수10컵, 떡국떡500g, 만두 7개, 마늘2톨,

 대파1/2대, 후추,소금,각자의기호대로.

(저는 개인적으로 싱겁게 먹어요)

~육수가 끓으면 떡국떡과 다짐마늘 넣는다.

~한소끔 끓으면 만두를 넣고 끓으면 대파 넣고 완성!!

대파채와 구운김채와 지단을 잘라 얹었어요.

보기에도 훨씬 낫지요?^^
 

만두가 속을 싸안고 제 앞으로 한대접 다가 오듯이 우리 이웃님들도

복을 감싸 안으시는 해가 되시길 기원드려요~

한입 베어 먹으니 속맛이 부드럽고 깊은 맛이 납니당.~
 

만두피를 집에서 반죽을 해서 만들어야 하는데 시판용 만두피로 했더니

맘에 흡족칠 않지만 맛은 좋아요.~~~