주재료: 삼겹살 500g, 물 5컵(900ml), 양파 1/4개, 건고추 1개, 대파 흰부분 1대, 통후추 10알, 마늘 2쪽,

부재료: 간장(5), 설탕(2), 유자청(1), 맛술(2), 계피가루(0.5), 참기름(0.5), 녹말물(1)

팁: 녹말물은 녹말가루와 물을 1:1의 비율로 섞어서 만드시면 된답니다.

달콤짭짤한 삼겹살 간장조림~ 밥 반찬으로 정말 좋답니다.
간을 약하게 하셔서 술 안주로 드셔도 좋겠죠?

냉동실에 있던 삼겹살로 간장 조림을 만들어 봤어요.

처음엔 동파육을 만들려고 했는데 굴소스가 똑 떨어지고 없어서

그냥 간단하게 간장 조림으로 바꿔봤답니다.

1. 물에 양파, 건고추, 대파, 통후추, 마늘을 넣고 끓이다가

삼겹살을 넣고 15분 가량 삶아 주세요.

2. 삼겹살을 건진 후 삼겹살 삶은 물을 걸러 주세요.

3. 삼겹살 삶은 물에 삼겹살, 간장, 설탕, 유자청, 맛술, 계피가루를 넣고

1시간 정도 중불에서 졸여 주세요.

4. 졸여진 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아 주세요.

5. 남은 국물에 참기름과 녹말물을 넣고 끓이다가 걸쭉해지면 삼겹살에 끼얹어 주세요.