라 조 기

어제 오늘 완존 치킨 홀릭입니다..ㅎㅎ

닭가슴살이 남아있어서..

냉장고에 있는 야채들로 만들어본 라조기랍니다

짭쪼름 하면서도 칼칼하게 매운맛이 넘 맛있는 라조기..

식구들 간식으로는 물론 손님 접대 요리꺼정..손색이 없다죠..

걍 편하게 라조기 함 만들어 보아요~.

.

.

재료부터 소개합니다

닭가슴살큰거3장,튀김기름

라조기에 들어간 야채들..청량고추,홍고추,대파,죽순이 없어서 영콘을 대신 사용했어요

당근,포고버섯...그외 넣고 싶은 야채들 있으면 넣어주세요..

라조기는 청경채하고도 잘어울리지만 집앞마트에 청경채가 없는 관계루다가

걍 브로콜리 사용했어요..

닭고기 양념; 간장1.맛술1,후추가루,생강

튀김반죽: 녹말가루5,달걀흰자2(카레가루 넣으시면 더 좋아요)

 .

.

.

자~

그럼 지금부터 만들어 볼까요~

닭가슴살을 먹기좋게 잘라주세요

튀김반죽으로 버무려 주시구요..

잠시 냉장고에 넣어두면 더 맛있답니다..

미리 올려놓은 튀김기름에 고기를 넣고 바삭하게 튀겨줍니다

키친타올에 기름이 빠지게 잠시 놔두시고..

미리 준비해둔 야채들을 볶아준답니다

청경채라든가 죽순..

이런것들 들어가주면 넘 맛있는데..

걍 냉장고에 있는 야채들로 만들었어요..

브로콜리,표고버섯,대파,청량고추,홍고추,당근,피망..

고추기름을 두르고 야채들을 볶아주세요..

육수나 물을 넣어주세요..

국물이 바글바글 끓으면..

굴소스를 넣어주고,,대파도 넣어줍니다

마지막에 튀겨낸 고기를 넣어주시고

물녹말을 넣어 농도를 조절해주세요..

국물이 걸죽해지면 불을끄고..

참기름을 넣어주시면 끝~

.

.

.

이제 식구들하고 맛있게 먹는일만 남았어요..^^

청경채나 죽순이 들었으면..

중국집 부럽지 않았겠지만..

재료에서 좀 밀리는듯..^^

날씨가 이리좋은데..

오늘은 휴일인데..

공부한다고 학교에 간 딸래미 도시락으로

담아봤어요..

식어도 맛있는 라조기..

칼칼한 매운맛과 한판승부..

딸아..공부하고 한판승부하렴..^^