주재료: 감자, 양파, 햄, 피망, 당근, 계란, 양배추

부재료: 밀가루, 빵가루, 식용류, 소금, 후추가루, 카레가루, 케찹, 마요네즈

팁: 튀김요리를 할땐 기름온도가 상당히 중요한 것 같아요.
170도 이하가 되면 튀김옷이 바삭하지 않아서 맛이 없구요~
170도 이상이 되면 튀김옷이 타버리기 쉽상이죠..
튀김할때의 적정온도 170도는
빵가루를 살짝 떨어뜨렸을때 중간정도 가라앉다가 바로 떠오르는 정도"
꼭 기억합시당.. ^^

살랑살랑 봄바람이 부니 제 마음도 설레이네요 ^^;
제가 가장 좋아하는 계절이 봄이예요~
요즘 정말 나들이 하기 좋은날씨죠? ^^
맛있는 도시락 싸서 가까운 곳으로 꽃나들이 다녀오세요~
김밥이나 유부초밥등에 간식으로 요런 고로케 만들어가면 넘넘 맛있게죠? ^^

 

 

봄나들이 도시락- 감자카레고로케

 

 

 

 

 

 

감자를 삶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

당근, 양파, 피망등 냉장고안에 있는 각종 야채와 옥수수콘, 햄등을 잘게 썰어서 카레가루와 함께 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

삶은 감자를 사정없이 으깨주시고 카레가루와 볶은 야채등을 함께 넣고 섞어줍니다.

이때 소금과 후추가루를 약간 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

야채등과 잘 섞은 감자반죽을 요렇게 길쭉하게 빗어줍니다.

 

 

 

 

 

 

빗은 감자를 밀가루에 굴려 계란을 입힌후 마지막으로 빵가루에 굴려줍니다.

기름온도 170도에서 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

(170도는 빵가루를 살짝 떨어뜨렸을때 중간정도 가라앉다가 바로 떠오르는 정도입니다.)

 

 

 

 

 

노릇노릇 잘 튀겨낸 감자고로케를 키친타올 위에 올리고 기름기를 빼줍니다.

 

 

 

 

 

 

고로케 소스는 아주 간단하게 케찹+마요네즈로 만들어봤습니다.

 

 

 

 

 

짜잔 맛있는 카레감자고로케 완성!!

어른은 물론이고 아이들도 너무나 잘 먹는답니당...^^