주재료: 피데기오징어 1마리, 다진 김치 한 줌, 부추 반 줌, 양파 1/3

부재료: 반죽물 ( 부침가루, 생수, 김치국물 2큰술)
양념장 : 양조간장 (샘표 501) (1), 다진마늘 (1), 통깨 약간, 참기름 (0.5 ), 다진 파

팁: -피데기 오징어는 오랜시간 불릴수록 색이 하얗게 되고 훨씬 더 말랑말랑 하답니다~
최소 30분 정도로 불리시고 취향에 따라 시간조절 하세요~
저는 1시간 이상 불렸을때가 훨씬 맛있더라구요 ^^

-반죽은 김치가 들어가서 소금간 안하셔도 된답니다~
김치는 국물까지 꼭 짤 필요는 없답니다~ 국물이 조금 넉넉해야 맛도 굿 !

- 피데기 오징어는 미리 불려서 준비해 두세요~

말랑말랑한 피데기오징어와 김치의 만남 !!
오우~~~ 베리 굿 !!
퇴근한 남편은 한 마디 말없이 피데기 김치전을
몽땅 다 먹었지 뭡니까 !!
( 까칠한 울 남편이 다 먹는 날엔 이 요리는 통과~ 뭐 이런거지요~ ㅎㅎ )
말랑한 피데기가 들어가서 이도 아프지 않고 소화도 잘 되더라구요 ^^

- 미리준비하기

   - 피데기 오징어 불리기( 최소30분~1시간) : 미지근한 물 + 청주 3큰술 ( 비린내제거)

   - 모든 야채 다지기

1. 사진처럼 사각지게 오징어를 썰고, 다리도 3cm 정도로 썰어주세요

2. 볼에 반죽물 준비하시고 다진 모든재료를 넣어주세요~

3. 팬에 올리브유 두르고 중불에서 굽다가 약불로 ~

    노릇노릇 해지면 한 번씩만 뒤집으세요 ~

이건 반죽물에 녹차가루 1큰술 넣어서 구운것이예요~^^

반죽색은 차이가 나지만 구웠을때 모양과 맛은 거의 비슷하답니다~

입이 예민한 저희 남편은 먹어보자마자 지난번꺼랑 다르다며...

( 녹차 안 넣는게 더 맛있다네요~  사실, 녹차가루 들어간줄도 모르지만요~ ㅎㅎ)

노릇노릇 아주 맛있게 부쳐진 피데기 김치전이 완성이예요 !!

부추로 색을 내고 은은한 향도 느낄수 있어서 훨씬 조아조아 ^^

1인분 준비할땐 이렇게 한 수저씩 떠서 구웠답니다~

뒤집을땐 숟가락으로 가볍게 휙!!

" 여봉~ 대령했나이다 !!~~~"

한 장 크게 굽는 것 보다 이렇게 앙증맞게 구워줘야 잘 먹는 남편...

어쨌거나 잘 먹어주니 이뻐 !!