주재료: 생물오징어 2마리, 오이 1개, 양파 1개, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 소면 한줌

부재료: 마늘 3알, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 요리초 3큰술, 소금 약간, 통깨 약간, 얼음 약간,

팁: 오징어는 끓는물에 살짝 데친 후 얼음물에 담가 놓았다가 사용하면 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛이 좋아요.

새콤달콤하게 오징어무침을 만들어 소면과 함께 곁들여 냈었더니

가족들에게 인기가 좋더라구요.

매콤하면서도 새콤달콤한 오징무침과 소면 만들어서 드셔 보세요.

맛이 좋답니다..^^

 

 

 

 

 

1. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 반으로 자른 후 반달썰기 해요.

2. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 양파는 채썰어 놓고

마늘은 다져 놓아요.

3. 홍고추와 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷썰기 해요. 

 

 

 

 

4. 오징어는 내장을 제거하고 씻은 후 칼집을 내어 놓아요.

 

 

 

 

5. 그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 요리초를 넣어서 초고추장 양념장을

만들어 놓아요.

 

 

 

 

 

 

6. 끓은물에 오징어를 살짝 데친 후 얼음물에 잠깐 담갔다가 체에 밭쳐

물기를 제거 해요.

 

 

 

 

7. 볼에 1, 2, 3, 6번을 담고 초고추장 양념장을 넣어 준 후 통깨를 뿌린 후

조물조물 무쳐 냅니다.

8. 끓은물에 소금을 약간 넣고 소면을 삶은 후 체에 밭쳐 찬물에 비비면서

헹군 후 물기를 제거해 줍니다.

 

 

 

 

9. 접시에 오징어무침과 소면을 담고 통깨를 뿌려 냅니다.

 

 

 

 

 

맛이 좋은 오징어무침 & 소면입니다..