주재료: 멍게.튀김가루.참기름.물.포도씨유

부재료: 간장1큰술.식초1큰술.물1큰술.설탕1/2큰술

팁: 멍게를 많이 씻지 않아야 향긋한 바다내음에 맛있답니다.
멍게에 참기름을 살짝 넣어 튀기면 더 고소하고 맛있고요~
마른 가루를 잘 묻혀야 튀길때 많이 튀지 않아요~

멍게튀김을 만들어 채썰어 쌈야채를 넣어 고추장 넣고
멍게튀김 비빔밥으로 만들어 먹으면 정말 특별한 요리가 됩니다.....

 

 

 

 

 

 

어제 오늘 햇살이 따뜻한게 이제 정말 봄의 문턱에 왔음을 느끼게 하네요...

오늘 요리는  바다내음 물씬 풍기는 멍게를 가지고 튀김을 만들어 봤어요~

멍게는 회로 많이 드시죠?

저도 멍게를 좋아해서 회로 즐겨 먹어요.

회로 먹어도 맛있지만 회를 못 먹는 분들은 색다른 멍게 튀김으로 만들어 드세요~

한입 먹으면 향긋하고 짭짤한게 정말 맛있어요~~~

 

그러면 재료 알아 볼까요.

 

재료;멍게 8 마리. 튀김가루. 참기름. 물. 포도씨유.

 

초간장; 간장 1큰술. 식초1큰술. 물1큰술. 설탕1/2큰술.

 

재료가 넘 간단하지요~ㅎㅎㅎ

 

 

 

먼저  멍게는 살 때 다 손질해 주기 때문에 별다른 손질이 필요 없어요.

흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 빼준 다음 참기름을 아주 약간만 넣고 살살 섞어 주세요.

이렇게 하면 튀긴 후에 더 고소함을 느낄 수 있어요~

너무 많이 씻으면 향긋한 맛이  없고 싱거워지니 조심하세요.

멍게가 크면 반을 나누시고 작으면 그냥 쓰세요.

 

 

참기름 바른 멍게를 마른 튀김가루를 묻혀서 준비 해 주시구요~

 

 

튀김가루에 차가운 물을 부어  반죽을 되지 않게 준비 해 주세요.

 

 

반죽을 묻힌 멍게를 적당한 기름을 두른 팬에 앞뒤로 튀겨 주세요~

 

 

멍게는 회로도 먹기 때문에 많이 안 익히셔도 되요.

노릇한게 넘 맛나 보이지 않나요?^^

 

 

잘  튀겨진 멍게는 키친타올에 올려서 기름을 제거해 주시구요.

 

 

완성 접시에 멍게튀김을 담고 야채나 과일을 함께 곁들여 내세요~

짭잘해서 다른 양념장이 필요가 없어요~

초간장에 찍어서 쌈야채에 싸서 먹어도 맛있어요.

양념장이 필요하다고 하시면 초간장을 만들어서 찍어 드셔요.

초간장은 위에 레시피 참고 하세요~

 

 

이렇게 만들어 놓으니 봄이 온 것 같죠?ㅋㅋㅋ

노오란 개나리꽃이 생각이 나네요~ㅎㅎㅎ

짭잘하고 향긋한 멍게튀김으로 올 봄 입맛을 사로 잡아 보아요~

 

고정관념을 깨고  멋대로 만들어 본 멍게튀김~

무언가의 틀을 깬다는건 삶의 활력소가 되는 것 같아요~

매일의 똑같은 일상을 벗어나 새로움을 향해 우리 함께 달려가 볼까요?ㅎㅎㅎ