주재료: 오소리감투,

부재료: 양파,대파,양파,당근,가래떡 등등..

팁: -과실담그는 소주는 도수가 높아 사용하면 휘발되며 누린내를 잡는답니다~
-오소리감투는 물에 씻지말고 바로 요리를 해야 누린내가 나지않아요~
-고기에 핫소스로 밑간을 해주면 누린내가 제거되고 칼칼한 맛을 낸답니다~

요즘 남편과 복분자 마시는 재미에 푹 빠졌어요~^^
그래서 하나같이 만드는 요리도 안주에 비하게되네요~ㅎㅎ

지난번 오소리감투 한번 볶아먹곤

술안주가 필요할땐 지난번에 해먹고 냉동실에 넣어뒀던 오소리 감투를 꺼낸답니다~

지난번 이벵에서 받은 멜린다 핫소스를 이용해 밑간을 했더니

매콤하다못해 칼칼하면서 누린내도 제거하는 일석이조의 효과가 있더라구요~

남편과 복분자 한잔씩 하면서 매콤, 칼칼하게 즐겼네요~ㅎㅎ

 오소리감투 핫소스 볶음~*

냉동 오소리감투, 양배추, 대파, 양파, 당근, 가래떡, 과실주담그는 소주(또는 청주), 깻잎,

멜린다 핫소스, 만능 고추장 양념, 오일, 통깨...

만능고추장 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 와촌 간장소스(또는 진간장)  1큰술,

                            설탕 1큰술,  참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨...

2.만능 고추장 양념을 미리 만들어 숙성시켜주세요~

3.채소들을 먹기좋은 크기로 잘라주세요~

4.가래떡을 헹궈 물기를 제거하고~

   달궈진 후라이팬에 당근과 양파를 볶다가 양배추를 넣고

   만능 고추장 양념을 2큰술 소복히(취향에 맞게 가감하세요) 넣고 센불에서 볶다가~

5.핫소스에 재워둔 오소리감투를 넣고~과실담그는 소주를 휘릭~ 넣어준뒤~

6.가래떡을 넣어주세요~

7.깻잎과 대파를 넣고 통깨를 솔솔~ 뿌리면 완성~!

 핫소스로 미리 밑간을 해두어 칼칼하니 더욱 맛난듯합니다~

빨간색에 지레 겁먹은 준영이도 오늘만은 가래떡을 쏙쏙 빼먹네요~

가래떡 하나에 물 반잔~^^;;

가래떡을 같이 볶아 매운 입안을 완화시켜주고~ 

매콤,달콤한 만능고추장 양념도 제몫을 하고~

요것이 오소리감투..돼지의 위랍니다~

오소리가 쓰는 벙거지 모자같다고 붙여진 이름이래요~^^

맛난 안주에 취하고~

복분자에 취하고~

느즈막하게 감기에 걸린 내몸도 호사를 누리고 있네요~ㅎㅎ