주재료: 두부, 돼지고기, 양파, 대파, 마늘, 당근. 파프리카(빨간)

부재료: 참기름, 간장. 맛술. 녹말가루

팁: 처음 두부를 지질 때는 뚜껑을 덮고 지져야 두부 사이의 고기가 잘 익습니다.

두부가 앞 뒤로 들어가고 두부 사이에 고기는 조금 들어갑니다. 그래서 포만감을 많이 느끼게 되고 두부 사이의 고기도 고기 양이 적고 야채가 많이 들어가 좋습니다.
두부가 몸에 좋아 건강 야식입니다. 참 맛있습니다.

* 두부를 얇게 썰어 소금을 뿌린 뒤에 물기를 제거한다.

 * 간 돼지고기에 두부 반 모를 다져 물기 제거 하고 넣는다.

 * 양파를 반개 다져 넣는다. 대파도 한 뿌리 다져 넣는다.

 * 당근과 빨간 파프리카도 다져 넣는다.

 * 간장 2작은술, 마늘1작은 술, 참기르 1큰술, 맛술2큰술, 깨소금, 후추, 소금 조금 넣음.

 * 잘 치댄다.

 * 고기가 잘 붙게 한 쪽 면에 녹말가루를 펴 바른다.

 * 두부 위에 고기를 얇게 편 뒤에 한 쪽 면에 녹말가루를 바른 두부를 얹는다.

 * 고기를 넣은 두부

 * 약불에 두부를 넣고 지진다.

 * 이 때, 뚜껑을 덮어주면 두부 속에 있는 고기까지 잘 익는다.

 * 고기가 다 익으면 뚜껑을 열고 두부를 뒤집어 노릇하게 지진다.

 * 노릇노릇한 두부 샌드위치 완성!!

[만드는 법]

1. 두부를 얇게 썰어 소금을 뿌려 둔 뒤, 두부의 물기를 제거한다.

2. 간 돼지고기 반근에 양파 반 개 다져 넣고 두부 반 모를 으깨 물기를 제거해 넣는다.

   당근과 파프리카 다진 것을 조금 넣는다.

   간장 2작, 마늘 1작, 깨소금, 후추, 대파 다진 거 넣고 참기름 1큰 술, 맛술 2큰술,

   소금 조금 넣고 치댄다.

3. 샌드위치 만들듯이 두부 위에 녹말가루를 바르고는 고기를 얇게 펴 얹고 그 위에

   두부를 얹는다.

4. 후라이팬에 기름을 두르고 약불에 3을 얹고 지진다. 고기가 익어야 하기 때문에

    익는 동안 냄비 뚜껑을 덮어 둔다.

4. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 익힌다.

5. 양념장을 찍어 먹는다.