주재료: 두부한모 멸치한줌 양파1/2 홍고추 멸치다시육수 한컵

부재료: 간장2큰술 고춧가루 1과 1/2 설탕 1/2 올리고당 반큰술 미림 1큰술 포도씨유

추석명절.. 넉넉하게 부쳐낸 담백한 두부전으로 매운 양념을 더한 두부조림으로 느끼한 입맛을 사로잡을수 있는 두부조림이에요.

매콤한 두부조림 느끼한 추석음식 먹고 난후에 더부룩한 속을 매콤한 두부조림으로 달래보세요.

두부는 모양대로 썰어서 소금 톡톡 뿌려서 10분정도 두었다가 팬에 기름 넣고 노릇하게 익혀줍니다.

양파, 고추는 모양대로 채썰어 주어요.

멸치육수에 분량대로 양념장을 만들어요.

멸치는 전자레인지에 1분정도 돌려서 비린맛을 제거해주었어요.

뚝배기에 두부전 올리고 멸치 올리고, 양파채 넉넉하게 올려서 양념장을 올려줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 5분정도 익혀줍니다.

매콤한 두부조림.. 달큰한 양파를 듬뿍 올려서 더 맛있어요. 국물이 자작해서 밥과 함께 비벼먹음 더 맛있는 두부조림~~