주재료: 배추 3포기 소금, 고추가루, 다진마늘, 다진생강, 멸치액젓

무 2개, 갓, 미나리 실파, 대파

부재료: 설탕, 깨소금. 소금, 붉은고추

팁: 배추를 잘 절여줘야합니다.

1. 배추는 속치 꽉차고 묵직한 것으로 골라 2등분해서 소금물에
담갔다가 꺼내 굵은소금뿌려 6시간 절여두세요.
2. 잘 절여진 배추를 흐르는 물에 흔들어 씻은후 소쿠리에 물기
빠지게 둔다.
3. 고추가루 미지근한 물에 개여 잘 불린다.
4. 무, 미나리, 굵은파는 4~5cm로 썰어둔다.
5. 생강과, 마늘, 붉은고추 각각 잘 다져둔다.
6. 불려놓은 고추가루에 갖은양념넣어 버무리고 모든야채는
전부 넣어 버무린다.
7. 물기 다 빠진 배추에 버무려놓은 소를 고루고루 배추사이에
넣어준다.
8. 김치통에 꾹꾹 눌러담아 실온에 하루정도 두었다가 김치
냉장고에 넣어주면 OK~~