주재료: 닭봉1팩(15조각),윙1팩(20조각),우유,미트엔솔트,올리브유,청주2큰술

부재료: 스파이시소스재료-간장1큰술,고추장1큰술,물엿1큰술,칠리소스3큰술,다진마늘1작은술
데리야끼소스재료-굴소스1큰술,핫소스1큰술,간장2큰술,마늘,생강즙각1작은술,물엿2큰술,설탕1큰술,후춧가루조금

팁: 양념을 미리 충분히 재웠다가 구우면 간도 고루잘베서 맛도있고 좋아요

집에서 근사하게 즐기는 외식메뉴라는 주제로 만들어봤어요...
한동안 몸살을 앓다가 그동안 아이들께도 소월 한것같고해서...

예전부터 닭봉과...윙...너무너무 해먹어 보고싶었는데... 처음으로 도전해 봤답니다..
예전에 양념통닭을 그냥 오븐에 양념해 구워준적이 있었는데..
아이들 별거 아닌것도 엄마가 직접만들어주면 어찌나 좋아하고 맛나게 먹던지..
아이들의 맛있게 먹는모습보면 늘 미안한고있져~...
오늘 요리역시.만족...첫 도전치고는 아주 환상의 맛이었답니다. 울아들...엄마 닭장사하세요...그러는거 있져..
북적북적 연말... 분위기좋은곳에서 외식도 좋지만... 엄마손으로 직접만들 특별한 요리는
어떨까요??

[만드는 방법]

 

재료- 닭봉1팩(15조각),윙1팩(20조각),우유,미트엔솔트,올리브유,청주2큰술

스파이시소스재료-간장1큰술,고추장1큰술,물엿1큰술,칠리소스3큰술,다진마늘1작은술

데리야끼소스재료-굴소스1큰술,핫소스1큰술,간장2큰술,마늘,생강즙각1작은술,물엿2큰술,

설탕1큰술,후춧가루조금

 

 

 

마트에서파는 닭봉1팩과 윙1팩으로 각각 다른소스로 두가지맛을 내보았답니다.

아이들의 입맛엔 덜매운 데리야끼소스닭봉이 딱인것같아요...

 

 

[ 스파이시소스윙 만들기]

 

1. 닭봉과 윙은 각각나누어 우유에 담궈30분정도 재워둔다.

(우유에 재워두면 담백하고 살이 부드러워지면 닭의 잡내를 없애준답니다)

 

2. 1의것을 물에헹궈 키친타월로 물기를 제거해둡니다.

(이전에 간이 잘베도록 칼집을 내주는거 잊지마세요...)

 

3. 볼에 윙과 닭봉을 각각담고 미트엔솔트와 청주를 넣어 밑간해 30분정도 재워둔다.

4. 3의것이 재워지는동안 소스를 위의 스파이시소스재료를 참고해서 윙소스를 만든다.

 

 

5. 4의것에 위을 넣고 버무린다음 1시간이상 간이베도록 재워둔다

(원칙으로는 3-4시간정도 충분히 재우는데 전 시간관계상 ㅋㅋ)

 

 

 

6. 재웠던 윙을 오븐팬위에 그릴을 놓고 나란히 놓고 210도의 예열된 오븐에서 15분간

1차로 구워준후 뒤집어 다시 양념을 덧발라 20분정도 더 구워준다

 

 

 

 

[데리야끼소스 닭봉만들기] 

 

닭재우는거는 위의 윙과 동일해서 생략할께요.

 

소스만 위의 데리야끼소스재료를 참고해서 윙과 마찬가지로 재워둡니다.

 

 

오븐팬에 재웠던 닭봉을 나란히 놓고 210도 예열된 오븐에서 20분정도 굽다가

2차로 남은 소스을 덧바르고(햇살이는 아예풍덩 목욕시켰어요..ㅋ)그릴위에 올리고

뒤집어놓고 20분정도 더 구워주면 됩니다.

그릴위에서 구우면 기름기가 빠져서 더 담백하고 맛있답니다.

 

 

2차로 구울때 웨지감자를 함께 넣어서 구워봤답니다.