주재료: 새우 12마리, 녹말가루 2큰술, 식용유 1컵

부재료: 대파 1/3대. 다진마늘 1개분, 생강 1/2개, 고추기름 1큰술, 청주 1큰술, 육수 70cc(혹은 물),

설탕 1큰술, 케첩 2큰술, 소금 약간, 두반장 1큰술, 물 녹말 1큰술

팁: 만들기도 쉽고, 만들어 놓으면 왠지 다른 반찬이 많지 않아도 밥상이 가득찬 느낌~~

바로 그게 중국요리의 매력이 아닐까 싶어요~~ 오늘 올려드리는 건 좀더 매콤하니, 중국집에서 먹는 맛과 같아요~~

제가 개인적으로 중국을 좋아해서 그런지 모르겠지만, 우리나라를 제외하고, 전세계 요리 중에서 중국요리를 따라올만한 건 없는 것 같아요~
화려하고, 푸짐하고, 맛도 좋고, 조리법도 다양하고~~
흠이 있다면, 칼로리가 높은 메뉴들이 많다는 점이지요. 그래도 저희집은 꽤 간간히 해 먹는 편이에요^^*
저도 사랑해 마지 않고~ 가족들도 넘 좋아하시구요~~
오늘 올려드릴 깐쇼새우는 칠리소스가 관건인데요~ 사실 먹으면 느끼한 느낌은 찾아볼래야 찾아볼 수 없는 메뉴라 꽤 자주 해먹는 편이에요^^*

1. 중하를 준비했어요. 머리와 꼬리, 그리고 껍질을 떼어내고, 내장을 빼어 손질해 주세요~~

키친타월 위에 잠시 두어 새우의 물기를 제거해 주시고,  

녹말가루를 골고루 묻혀 주세요.

2. 바삭하게 노릇하게 튀겨 주세요~

기름이 아깝기도 하고, 나중에 튀긴 후 기름을 처치하기가 곤란해서

왠만하면 기름을 조금만 붓고, 팬을 기울여서 조금씩 튀겨 주어요~~

어차피 많은 양을 넣고 튀겨 버리면 기름의 온도가 낮아져서 맛있게 튀겨지지 않는답니다~

3. 2번씩 튀겨준 모습이에요~~

1번 튀겨주고, 체로 건져 탁탁 쳐 준 다음에 다시 한번 넣어 튀기면 훨씬 더 바삭하고 고소해요~

4. 고추기름을 넣고, 다진대파와 마늘, 그리고 생강을 볶아 향을 내어 주세요.

5. 청주넣고, 욱수를 넣어 주시고,

6. 설탕, 소금, 두반장, 케첩을 넣고 간을 맞춰 주고, 끓여 주세요~

7. 소스가 끓을 때, 물녹말을 넣어 걸쭉한 상태가 되었지요?

8. 튀긴 새우를 넣고 버무려 주세요.

9. 다 되었으면 고추기름 1큰술을 더 넣고, 접시에 담아 내세요~

새우가 통통한 것이 정말 먹음직스러워요!

깐쇼새우 제대로 만들어 먹으면, 중국집 가서 절대로 주문하지 않게 된답니다..ㅋㅋ 돈 아까워서요~ㅎㅎ

이렇게 집에서 쉽고 맛있게 만들 수 있는데~ 뭣하러 중국집 가서 먹어요? ㅋㅋㅋ