주재료: 스파게티 면 1인분, 오징어 1/2마리, 홍합 약간

부재료: 토마토 1개, 양파 1/2개
양념장 : 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술 반, 물엿 1큰술, 후추 약간, 케찹 2큰술

팁: 스파게티를 양념에 볶을때 조금 뻑뻑했었는데요, 그럴때 물보다는 홍합 삶은 물을 넣으면 양념의 맛이 조금 더 풍부해지고 볶기에도 쉬운것 같습니다.

치즈와 매콤한 소스의 어울림...해물 고추장 스파게티라고 하기엔 해물 재료가 너무 없지만, 2가지 해물로도 충분히 맛있는 맛을 느낄수 있었습니다.
스파게티가 느끼하다고 느끼셨거나, 매콤한 면요리를 드시고 싶을때 응용해 보시면 좋을것 같습니다. 손님상에 내놓으실때는 오이피클을 곁들이면 좋겠습니다.

1. 스파게티 면은 뜨거운 물에 삶아서 물을 빼고 올리브유를 살짝 뿌려 둡니다. 토마토는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 껍질을 벗겨 채를 썰어 둡니다.(잘게 다져도 좋지만, 씹히는 맛이 좋아서 채를 썰었습니다.) 오징어는 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채를 썰어 둡니다.

2. 홍합도 살짝 데쳐서 준비합니다. (홍합 삶은 물은 버리지 말고, 스파게티 볶을때 조금 넣어 주시면 됩니다.)

3. 후라이팬에 기름을 두르고, 오징어, 홍합, 양파를 넣고 볶다가 양념을 넣어 줍니다.

4. 토마토, 케찹도 넣고 같이 볶아 줍니다.(케찹은 개인 기호에 따라 조절하시면 됩니다.)

5. 스파게티 면을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.(이때 소스가 너무 뻑뻑하다 싶으면 홍합 삶은 물을 조금 부어주면 볶기가 쉽습니다.)

6. 오븐용기에 홍합을 제외한 내용물을 담고, 파슬리 가루를 약간 뿌려줍니다. (5번까지의 과정만으로도 맛있는 고추장 스파게티를 먹을수 있습니다.)

7. 피자치즈를 뿌려서 오븐에 넣고 210도에서 약 8분간 구워줍니다.

8. 구운 스파게티에 홍합을 올립니다.

개인접시에 덜어서 먹습니다.