연근전

BY 기쁨별이맘 조회 : 1,893

주재료: 연근, 카레가루, 브로콜리, 소금, 부침가루, 튀김가루, 물 조금, 올리브유

정말 간단하고 빨리 되는 요리~~ 

별것 아닌데요. 요즘 가을철 연근이 좋다고 하네요.

그래서 연근으로 전을 만들어 봣어요.

깨끗하게 손질한 연근을 준비해서 약간 얇게 연근 모양을 살려 썰어 준비해요.

부침가루 튀김가루를 혼합해서 물과 섞어서 준비해요.

이때 카레 가루를 좀 넣으면 간도 맞춰 지고 색상도 더 이쁘게 되요.

달군 후라이팬에 올리브유를 두르고 준비된 연근을 혼합해둔 튀김옷에 묻혀

최대한 얇게 묻도록 해서 노릇노릇 구우면 끝~~

예쁜 접시에 담고 브로콜리로 장식하면 끝~~

 

팁 하나~~

튀김 옷 만들때 부침 가루를 1나 넣으면 튀김 가루는 2로..훨씬 바삭하고 고소해요.

 

튑 둘~~

연근은 색상이 변화기 쉬우는 얇게 썰어서 식초나 소금물에 담가두면 갈변 방지가 되요.

 

팁 셋~~

살짝 쪄서 부치는 경우 튀김옷 없이 그냥 버터나 올리브유 넣어 부침 바삭바삭 맛나요.

 

간단하지만 맛난 연근전~~ 삶거나 찌거나 튀기거나
조리를 하면 변비에 좋다네요~~

등록
  • 개망초
    연근조림에 싫증 날 때 색다르게 먹을수 있을거 같아 좋네요
  • 바삭이
    변비에도 좋다네요, 고생하는 우리 아내와 아이들을 위해 한택 쏠까해요.....