주재료: 닭가슴살 300g(3개), 양파1개, 파프리카1/2개, 브로콜리 1/3송이, 마요네즈2T, 카레가루2T, 소금조금, 후추조금








닭 카레 볶음

초복에 이웃님들 닭요리가 엄청 올라오더라구요~~ ㅎㅎㅎ

저는 초복전에 삼계탕을 끓여 먹어서요..

초복날엔 그래도 왠지 닭은 먹어줘야할것 같아 닭볶음 요리를 했답니다^^

닭 가슴살에 마요네즈와 카레가루를 넣고 재웠다가 구워내는데요.

부드럽고 고소한맛의 닭 카레 볶음이었어요.

요즘 양파풍년으로 양파 많이 먹기 캠페인도 할겸 양파 카라멜라이즈를 만들어서

함께 곁들여 봤네요~ ^^



재료 : 닭가슴살 300g(3개), 양파1개, 파프리카1/2개, 브로콜리 1/3송이,

마요네즈2T, 카레가루2T, 소금조금, 후추조금

닭가슴살대신 닭다리나 뼈발라놓은 다른 부위를 사용하셔도 좋을것 같네요

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1. 닭가슴살은 한입크기로 잘라 마요네즈, 카레에 버무려 놓아요.

마요네즈를 넣으니 닭냄새도 잡아주네요.

부드럽고 고소한맛을 더해주네요.





감자는 넣으려다 익는 속도가 많이 차이나기에 넣지 않았어요.

이왕 준비한거 따로 웨지감자를 만들었네요. ㅎㅎ

반달모양으로 잘라 소금 후추 뿌리고 올리브오일 둘러 오븐에 구웠어요~



2. 양파는 채를 썰어 후라이팬에 갈색이 나도록 볶아 카라멜라이즈를 만들어 줍니다.

볶을때 너무 뒤적이지 말고 간간히 볶아줘야 갈색빛이 잘나요~~



3. 볶은 양파는 접시에 깔아주구요.



4. 마요네즈, 카레 양념한 닭고기를 팬에서 구워줍니다.

볶지마시구요..  뒤집어 가며 구워주세요.




 

5. 브로콜리, 파프리카를 한입크기로 잘라 줍니다.



6. 후라이팬에 함께 넣고 소금, 후추 약간 뿌려주세요.



양파를 깔아논 접시 위에 소복히 올려줍니다.

볶은 양파와 함께 먹으니 단맛, 고소한맛이 함께 어우러지네요.

간편하게 만들어 먹을수 있는 닭고기 야채 볶음요리네요.