주재료: 오징어채 300g, 통깨, 고추장 3큰술,고추기름 3큰술, 고추가루 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 2큰술,

 

 

가끔 오징어채가 너무 딱딱해서

물에 불려서 볶아도 질길경우가 있어요~
그럴때 질기지않고 부드러운 오징어채볶음 만드는 

두가지 비법을 알려드릴께요~

첫번째로 한번 찌는거고~

두번째는 마요네즈를 넣는 거랍니다.  ^^

 

 

 

 

 

 

재 료

오징어채 300g, 양념장, 통깨

 

양념장

고추장 3큰술,고추기름 3큰술, 고추가루 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 2큰술,

양파효소 3큰술(또는 설탕 3큰술), 정종 2큰술, 마요네즈 3큰술, 다진마늘, 생강즙

 

 

1. 오징어채는 물에 한번 씻어서 준비해주세요~

 

 

 

2. 물에 씻은 오징어채는 찜기에 올려서 10분~15분 쪄주세요~

(이렇게 한번 쪄주고 나면 오징어채가 아주 야들야들해집니다. ^^)

 

 

 

3. 위 분량대로 양념장을 만들어 주세요~

 

 

 

4. 후라이팬에 양념장을 넣고 끓여주세요~

 

 

 

5. 한번 쪄낸 오징어채를 넣고 볶아주세요~

 

 

 

6. 마지막으로 통꺠를 뿌리면 완성입니다.

 

 

 

고추기름이 들어가서 색감도 예쁘고,

마요네즈가 들어가서 고소함이 더해졌어요~

그리고 무엇보다 하나도 질기지 않아서

먹기 넘 편하답니다.  ㅎ