차갑게 즐겨요! 치킨치아바타샌드위치

BY 요리좋아 조회 : 1,988

주재료: 본문첨부




아무래도 날이 덥다보니 요리하는 사람도 덥고 힘들지만

먹는 사람도 입맛없어 더위에 지치고 못먹어 지치게 되는 것 같아요.

 

그러다보니 간편하면서도 든든하게 먹을 수 있는 메뉴들을 자주 소개하게 되는 것 같은데요,

오늘도 그 일환으로 만든 치킨치아바타샌드위치랍니다.

 

고단백 저지방의 순닭가슴살살에 아삭한 과일과 채소를 섞어 상큼함을 더하고,

건과일, 견과류까지 넣어 고소함으로 마무리 한

한끼 식사로도 거뜬한 샌드위치랍니다. 

속은 미리 만들어서 차갑게 준비한 후

캠핑가서 빵만 구워 간단히 싸서 먹어도 좋고,

역시 바쁜 아침 스프레드처럼 빵에 발라 아침  식사용으로 먹어도 아주 좋다지요.

아니면 속만 그대로 샐러드 삼아 드셔도 아주아주 맛있어요.

 

 

그럼 여러모로 기특한 요 메뉴, 한번 만들어볼까요?^^

 

 

 

-  재  료  -

 

먹물치아바타 2개, 토마토 1~2개, 양상추 적댱량

치킨샐러드 : 닭가슴살 2캔, 사과 1/2개(+ 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술) ,

양파 1/2개, 샐러리 1대,  크렌베리 + 견과류 한줌

마요네즈 2큰술, 생크림요거트 1/2통, 레몬즙 1작은술, 설탕 1작은술, 소금, 후추 약간씩

 

 


 

사과는 껍질 벗긴 후 잘게 썰고,

레몬즙과 설탕에 재워서 맛도 보충하고, 갈변도 막을 수 있도록 합니다.

 



 

샐러리는 사진에서처럼 꺾어 섬유질을 제거해놓습니다.

 



 

믹서기가 아닌 다지기(푸드프로세서)를 이용해

닭가슴살을 비롯, 양파, 샐러리를 적당히 썰어 넣고 잘게 다져놓습니다.

 



 

큰 볼에 채소와 함께 다진 닭가슴살, 재워두었던 사과를 넣고,

마요네즈를 비롯한 소스 재료들을 함께 넣어 고루 섞어줍니다.

 

그런 다음 크렌베리와 함께 준비할 수 있는 견과류를 잘게 다져 넣도록 합니다.

그리고 냉장고에 넣어두세요.

차가울수록 더 맛있어요!!

 



 

치킨샐러드와 함께 샌드위치에 넣을 재료로

양상추와 토마토를 준비했습니다.

 



 

그리고 빵은 먹물치아바타로 준비했어요.

반으로 길게 갈라 그릴에 한번 노릇하게 구웠네요.

 



 

그리고 차곡차곡 준비한 재료들을 쌓아올립니다.

전 치킨샐러드의 간만으로도 충분히 샌드위치의 간이 되었습니다만,

심심할 것 같다 싶으시면 올그레인머스타드 소스 등을 빵에 발라 준비해주셔도 좋을 듯 싶네요.

 




 

완성된 샌드위치의 비주얼은 이렇습니다....^^

푸드프로세서에 닭가슴살과 채소넣고 다질 때 너무 곱게 갈았더니 샐러드가 묽다 싶더라구요.

입자가 좀 굵다 싶게 갈아주는 편이 좋을 듯 합니다.

 

그래도 뭐, 맛은 훈훈하니까요....ㅎㅎ

 



 

아무래도 샌드위치 속이 덩어리로 들어간 게 아니기 때문에

드실 땐 랩핑을 해서 드시는 게 흘림도 방지하고, 모양이 흐트러지지 않아

끝까지 맛있게 드실 수 있어요.

 



 

오늘도 맛있는 하루 보내세요.^^



등록
  • 개망초
    먹물빵과의 조화가 멋지네요