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대전에는 오늘 하루종일

봄비가   내리고 있어요..

이비가 그치면  여기저기 꽃망울이 팡팡 터지며

봄소식을 안고 오겠지요..

요즘 봄이라 입맛이 살~~짝 없을때

상큼한 나물 반찬 먹음 입맛이 확 살아납니다..

우리집 냉동실에 항상 떨어지지 않고 사두는 식재료가 닭가슴살..

닭가슴살은 담백해서 아이들  치킨이나,, 미역국에

또는 요렇게 상큼한 나물무침에 함께 넣어주어도 좋아요..

우리 딸내미와  제가 참 좋아하는

상큼한 봄미나리 넣은

​

닭가슴살 미나리 무침

​​만들었어요.

 

미나리는 3센지 길이 정도로 잘라주고,,

닭가슴살은 결대로 찢어줍니다..

양념을 넣고 살살 섞어줍니다..

요즘 봄미나리가 정말 향긋하니 맛이 끝내주지요..

봄향이 그대로 담아  닭가슴살과 함께 무침으로 내놓으니

다이어트 샐러드요..

봄 입맛 찾아주는 상큼한 반찬이 되기도 합니다..

매운맛이 닭고기의 살짝 비릿한 맛도 잡아주고.,

매운 뒷맛이 개운하게 해주네요..