주재료: 매실 껍질 벗긴것.고추장 3T스푼.중배당 3T스푼.물엿2t스푼

                             고추장  매실  장아찌 

  매실을   건져서   애즙을  딸아  놓고   껍질을  벗긴것

              매실 껍질에  중백당을  솔솔 뿌려놓고

                        매실을    고추장에   무침해서  한접시

     고추장  매실 장아찌     두고 두고  밑반찬 으로     먹어요.

   작년 여름에  매실   중백당에  담근것을   설탕도 다녹고   액기스도  제법  많이  생겨서  한단지만  덜어서   씨를  빼면서    고추장 장아찌를    만들었습니다.

밥 반찬으로   참기름.참깨 뿌려서  무침해서   한접시씩 먹으면  됩니다. 

고추장    매실장아찌    만들어 보세요.