만들기

1.찹쌀을 씻어서 30분가량 불린후에 고슬하게 밥을 지어줍니다. 그리고 필요한 양만큼 식혀서 준비해주세요.

2.밥이 식는 동안 미니 단호박은 전자렌지를 이용해서 쪄줍니다.

사실 단호박은 너무너무 단단해서 전 거의 손질된 단호박을 구입하는 편인데요.

그럴때마다 살짝 꺼림찍하기도 했죠..ㅋㅋ

이쁜 사이즈 미니단호박은 요렇게 냉면그릇에 쏙 들어가더라구요..

평소에는 전자렌지로2~3분 돌려준후 잘라서 씨빼내고 찜기를 이용해서 단호박을 쪄내는데요.

미니단호박은 4~5분가량 전자렌지로 쪄줬답니다.

전자렌지로 물없이 쪄준 단호박 정말 푸우욱~익었죠??

2.찐 단호박을 잘라서 씨부분을 빼고 살(?)부위만 으깨서 준비해줍니다.

3.전기밥솥의 내솥에 물1.2리터를 붓고 식힌 밥을 넣고 잘 풀어준후에 찐 단호박 으깬것도 넣고 잘 저어주세요.

4.그리고 시판 식혜만들기 티백을 3팩넣어서 전기밥솥의 보온기능으로 8시간 둡니다.

전 밥솥이 6인용이라 식혜만들기 레시피보다 양을 줄였답니다. 딱 6인용전기밥솥 내솥에 맞는 양이에요.

5.8시간정도 지난후에 밥알이 동동떠오르면..밥솥을 끄고 발효가 끝난 단호박식혜를 냄비에 붓고 끓여줍니다.

전 뽀글뽀글 5분정도 끓여주고 식혜티백을 꺼내고 식혔답니다.

6.식혀둔 단호박식혜를 병에 담아서 냉장고에 넣어둡니다.