맛있는 밑반찬 장조림

BY 또치이모 조회 : 3,235

재료

메추리알 2팩,오징어소 2마리,양파1/2쪽,청홍고추1개
대파1대
, 다시마 약간,물3컵,간장12큰술,맛술3큰술,매식엑기스3큰술, 올리고당5큰술,마늘15알 정도,생강가루 또는 생강 약간

만들기


 

메추리알은 미리 삶아서 껍질을 까서 준비해 줍니다.

오징어는 간이 잘 베이도록 칼집을 내어서 준비해줍니다.

 


 

메추리알과 오징어를 냄비에 넣은 후 모든 재료를 다 넣어준 후 끓여 줍니다.

 



센불에서 바글바글 끓인 후 간장물이 반으로 졸아들면 불을 제일 약한 불에 놓고

간장물이 바닥에 조금 남아 있을 정도로 계속 졸여 줍니다.

 


 

다 완성된 장조림의 모습입니다~

함께 넣은 양파와 파,고추 등은 건져 내셔도 좋지만..

밥과 함께 비벼서 잡수셔도 그만이예요~ *^^*