봄기운 전해주는 오징어파강회

BY 윤서사랑 조회 : 3,333

재료

★★★재료:쪽파,달걀,당근,오징어
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★★★소스:초고추장만들기고추장3+사이다1+설탕1+식초2


(고추장과 다른 양념의 양은 기호에 따라 조절하세요)

만들기




 

 

★★★재료:쪽파,달걀,당근,오징어

★★★소스:초고추장만들기고추장3+사이다1+설탕1+식초2

                (고추장과 다른 양념의 양은 기호에 따라 조절하세요)

★★★만들기:

 

1.파는 깨끗히 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐놓습니다.

  머리부분이 두껍기 때문에 데칠때 머리부분부터 데치세요~

2.달걀은 소금간하여 체에 거르면 표면이 고르게 예쁘게 지단이 만들어 진답니다.

3.당근은 4cm길이로 썰어 소금간하여 한 번 볶아서 준비해 놓으세요

4.오징어는 손질하여 데쳐서 4cm크기대로 잘라 놓습니다.

5.초고추장은 분량대로 소스를 만들어 놓아요..

6.데친파는 찬물에 한 번 헹궈 꼭 짜서 재료를 둘둘말아 준비하면 완성입니다.





소금넣고 쪽파는 머리부터 데치고 나머지를 한꺼번에 살짝 데쳐주세요..




달걀은 잘 지어서 체어 걸러내어 지단을 부쳐내면 표면이 매끄럽게 부쳐져요..





오징어 데치고,당근은 취향에 따라 한 번 볶거나 아니면 생으로 사용해도 좋아요.





데친파를 이용해 재료들을 둘둘 말아 준비하면 완성입니다.




요렇게 야무지게 완성하세요!!




초고추장에 찍어서 한입에 쏙~~





색이 예뻐서 손님상에 내놓아도 좋고..별비로 먹으니 맛있네요~





 

쪽파의 성분은 철분과 비타민 A, 비타민 C가 풍부하다고 해요.

그래서 봄철 환절기 감기 걸리기 쉬운데 이때 많이 먹어주면 좋을 듯 하네요.

쪽파의 향은 알리신 성분이 살균작용을 하기 때문에 건위제나 강장제, 이뇨제로도 널리 이용된다고 하는데요.

고지혈증과 고혈압을 억제하고 항산화 성분이 풍부해 각종 암과 뇌혈관계 질환 등 성인병 예방에도

효과가 뛰어나다고합니다.
소화 기능을 강화해 주고 몸을 따뜻하게 해주구요
철분·비타민 등의 성분은 감기 악화를 막아 예방 효과가 좋답니다.