만들기

오늘 이 약재들이 이용될 요리는 바로바로 "백김치에 넣은 국물"로 이용했거든요?

▶이렇게 만들어 보세요~


냄비에 분량의 물을 붙고 "도라지, 은행, 감초"를 몇알씩 넣어 끌입니다.



약재들을 건져내고 찹쌀가루를 넣어 천천히 저어가며 찹쌀물을 만들어 주세요~



배추는 속이 노랗고 꽉 찬 배추를 구입했어요~



큰 배추라 6등분해서 굵은 소금으로 약 1시간 정도 절여주세요~



물에 흔들어 씻어 물기를 제거해 주세요.



밤, 대추, 마늘, 생강은 채썰어 주시고 잔파,  미나리도 한 입 길이로 썰어 주세요.
양파, 당근도 채썰어 주세요~



볼에 준비된 재료들을 넣어 주세요~



액젖, 소금을 넣어 잘 섞어 주세요.



배추에 준비된 소를 켜켜이 넣어 주세요.



밀폐용기에 넣고 준비된 육수를 부어 익혀 드세요.



짠...

저만의 건강식 김치가 완성되었어요~