소화도 잘되는 연자죽

BY 쭈니엄마 조회 : 2,675

재료

연자가루20g, 멥쌀1컵, 찹쌀1/2컵, 물9컵, 소금, 설탕, 대추

만들기




 



만드는 법

1. 멥쌀과 찹쌀은 충분히 불려서 갈아 놓는다.

   (체에 거르면 훨씬 고와서 좋다고 하는데, 저는 약간 거친듯한 식감이 더 좋아서

    거르지 않고 사용했슴)

2. 두꺼운 냄비에 갈아놓은 쌀과 연자가루와 물을 넣고 주걱으로 잘 저으면서

    눌지않게 끓인다.

3. 죽이 반쯤 완성되었을 때 대추를 곱게 썰어서 넣고 끓이다 소금으로 간을 한다.

    취향에 따라 설탕을 조금 넣어서 간을 맞추거나, 대추를 넣지 않아도 좋다.