만들기

만드는 법

1 낙지는 소금을 넣고 바락바락 주물러서 육질이 꼬들거리게 한 뒤에 먹물과 내장을 떼내고 씻어서 6cm길이로 썹니다. 떡볶이 떡은 가래떡으로 준비하면 4cm길이로 썰어 반 가르고 떡볶이용 떡은 길이만 4cm길이로 해서 부드럽게 물에 담갔다가 건져 물기를 없앱니다.
2 무와 호박은 사방 4cm길이로 썰고 양파는 굵게 채썰고 표고는 얇게 채썹니다.
3 홍고추와 청양고추는 배를 갈라 씨를 빼고 잘게 채썬다. 대파는 어슷하게 채썹니다.
4 볶음장을 분량대로 만든다.
5 4의 볶음장 중에서 반은 1의 낙지에 재워 줍니다.
6 팬에 기름을 두르고 준비한 떡볶이 떡을 먼저 넣고 볶아 익힌 후에 야채를 모두 담고 볶다가 양념장 남은 것을 넣고 버무려 떡에 간이 배게 하면서 익힌니다.
7 떡이 익고 야채가 간이 베고 나면 5의 낙지를 넣고 볶아 냅니다.
8 접시에 떡볶이 떡과 야채와 낙지를 어우러지게 담아냅니다.

9. 참기름, 김가루 첨가하여 볶음밥으로 마무리

10. 모짜렐라 치즈를 첨가하면 고소하면서 쫀득한 색다른맛의 볶음밥이 된답니다.

식감을 자극하죠?

센스 더하기 : 매운볶음엔 매운맛을 달래줄 계란찜이 제격이죠 ^^*