만들기

☆★☆새콤달콤함 과일탕수육~~!.★☆★

역시 돼지고기!..^^ 기름기 적은 안심으로~~

가을엔 역시 과일이 최고...^^ 새콤달콤한 가을과일 모두 모여랏!~~

재료: 돼지고기안심300g,소금,후추,맛술약간,전분(튀김옷)

         과일(사과,배,감등등),야채(양파,피망,당근)

소스: 간장 4TS,설탕5TS,식초6TS,소금1/2TS,꿀4TS,물100ml

1. 돼지고기 안심은 한입크기로 길쭉하게 잘라 소금,후추,맛술을 넣고 밑간을 해놓는다.

2. 전분은 물에 개어 전분앙금을 만들고 계란흰자와 섞는다.

3. (1)과 (2)를 섞어 170도 온도에서 3분가량 튀긴다.

   180도에서 한번더 튀긴다.(1분가량~ 바삭하게)

4. 과일은 한입크기로 썰어 준비한다.

5. 분량의 소스재료를 넣고 모두섞어 살짝 끓이고 전분을 넣어 걸쭉하게 만든다.

6. 소스에 과일을 넣어 살짝 버무려 놓는다.(과일은 끓이면 맛이 없어요)

7. 튀겨놓은 돼지고기와 소스를 함께완성!...^^