만들기

-  재  료  -

말린 감 15개 내외 + 시럽, 뮈슬리 100g,

박력분 165g, 설탕 65g, 버터 80g, 베이킹파우더 4g, 계란 1개

먼저 말린 감을 적당히 썰어서 시럽을 자작하게 부어 반나절 정도 재워두세요.

그냥 넣으셔도 되는데요...

이렇게 절여서 넣어주시면 감에 단맛도 더해주고 좀더 연해져서 먹기에 좋답니다.

실온에 둔 버터를 크림화 시킨 후 설탕을 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

그런 다음 계란을 넣어서 역시 연한 아이보리색이 날 때까지 휘핑해주세요.

박력분과 베이킹파우더는 체쳐서 넣어주신 다음 주걱으로 썰듯이 섞어주세요.

어느정도 날가루가 없어지면 뮈슬리를 넣고 섞어주세요.

그런 다음 마지막으로 재워두었던 감을 조금 덜어내고 넣은 후 섞어주세요.

참고로 재워두었던 감의 무게를 재어보니 90g 정도 나오더라구요.

아이스크림 스쿱으로 팬에 한스푼씩 떠 올리고

손으로 누르면서 위에 남겨두었던 감을 콕콕 박아주세요.

그리고 180도 오븐에서 10~12분 정도 구워내시면 된답니다.

노릇노릇 구워진 감쿠키에요.

은은하게 씹히는 감의 맛과 향이 좋네요.

전통음료와 아주 잘 어울리는 쿠키랍니다.^^