토종닭, 각종약재, 찹쌀, 백미, 토종닭, 생강, 마늘, 미림, 대추, 황기, 당귀, 통후추, 백미, 찹쌀, 대파, 참기름, 깨
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황기와 당귀를 준비합니다 (닭에 어울리는 약재는 다 좋아요)
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손질한 닭은 압력솥에 넣고 각종 재료를 넣은후 물은 닭이 잠길정도로 붓고 익혀 줍니다
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압력솥에 익혀줍니다
김을 빼고 뚜껑을 열어서 건더기는 다 건져 줍니다
한김 식힌후 닭살을 발라 줍니다
대파는 다져서 준비합니다
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쌀과 찹쌀은 절반씩하여 미리 씻어서 불려 줍니다
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먼저 닭국물에 불린 쌀을 넣고 끓여 줍니다
이때 계속 저어야 눌러 붙지 않아요
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밥알이 어느정도 퍼지면 닭살을 같이 넣고 끓여 줍니다
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