만들기

 

매콤달콤한 고등어 강정 이예요 ^^

 

양념치킨 못지 않게 맛있는 고등어 강정이랍니다.

저도 고등어로 처음 만들어 봤는데 완전 맛나네용 ㅎ ㅎ

 

 

술안주로도 최고구요, 아이들에게 만들어주기 좋아요 :)

늘 구워만 먹던 고등어 이제는 새롭게 즐겨보자구요

 

 

고소하고 담백한 맛이 좋은 노르웨이 고등어로 만들어봤어요 ~

 

 

 

+ 재료 +

 

노르웨이고등어 한팩, 노란파프리카, 빨간파프리카 조금, 후추 생강술 조금, 전분 3T, 포도씨유 반컵

 

케첩 3T, 물엿 2T, 꿀 1T, 간장 1t, 다진마늘 1t, 미림 2T, 청주 2T, 고춧가루 1t ,핫소스 1T

 

 

 

 

담백하고 고소한 노르웨이 순살 고등어 사용해서 만들었구요

 

고등어 배쪽에 가시는 제거했어요 ^^

 

 

고등어는 후추랑 생강술을 넣어서  냄새를 제거하고

 

 

먹기 좋은 크기로 잘라주세요

 

 

 

파프리카나 당근을 양념에 넣으면 좋은데

 

저는 파프리카가 있어서 사용했어요 ^^

 

 

냄새를 제거한 고등어는 비닐팩에 넣고 전분을 넣고

 

여러번 흔들어서 전분옷을 입혀주세요  ~

 

 

이렇게 전분을 묻히면 가루도 안 날리고 편하게 옷을 입힐수가 있어요 !

 

양념은 위에 양념을 넣고 끓이다가 파프리카를 넣고

 

한번더 끓여서 걸죽하게 만들어 주세요 ^^

고등어를 튀겨서 버무려 줄거라서 걸죽하게 만들어줬답니다

 

 

전분옷을 입힌 고등어를 튀겨줄꺼예요 ^^

 

작은 냄비나 뚝배기에 포도씨유를 붓고 튀기면 적은 기름으로도 바삭바삭하게 튀겨낼수가 있어요 ~

 

 

바삭바삭 노릇노릇 하게 튀겨지는 고등어랍니다 ^^

 

고등어는 두번 튀겨서 준비해주세요 ~

 

 

두번 튀겨낸 고등어예요 ^^

 

고등어 튀김은 없지만 ㅋ

이대로 먹어도 바삭바삭하 맛이 좋아요  ~

 

 

 

졸여둔 양념에 튀겨낸 고등어를 넣고

 

한번 버무려 주면 완성이예요 ^^

 

땅콩이나 아몬드 가루를 넣어도 좋을것 같은데 전 그냥 생략했어요

 

 

새콤달콤 양념옷을 입은 고등어 강정 이예요 ^^

 

아이들이 보면 닭강정인줄 알겠죠?

 맛있는 냄새가 솔솔~

 

 

 

놀러온 동생이 먹어보더니 닭강정처럼 보인다고 하더라구요 ^^

 

그리고 첫맛은 닭강정 맛이고 마지막은 고등어 맛이 난다고 하더라구요

비린내도 없고 맛있다며 칭찬을 줬답니다 :)

 

먹는 사람이 맛있다고 할때 뿌듯하고 요리할맛이 나는것 같아요 ~

 

 

늘 튀겨먹고 조림해서 먹던 고등어 :)

 

 

이제는 간식으로 튀겨서 고등어강정도 한번 만들어 보세요 ~

매콤달콤 한맛에 뽕~ 반할지도 몰라요

 

 

고등어강정 !! 담백하고 깔끔한 맛이 참 좋아요  ~