묵은지(배추김치), 새송이, 햄, 맛살
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<재료>
배추김치, 새송이, 햄, 맛살, 계란, 포도씨유, 산적꽂이
<만드는 법>
1. 배추김치는 묵은지의 속을 털어내고 물기를 꼭 짜서 8센티미터의 길이로 썰어 놓는다.
2. 햄, 새송이, 맛살도 1의 길이와 같이 썰어 놓는다. (기호에 따라 쪽파나 오이등을 쓴다)
3. 산적꽂이에 햄과 맛살, 새송이, 묵은지를 사이사이에 보기좋게 끼워놓는다.
4. 계란을 잘 풀어서 3의 재료에 골고루 묻혀 후라이팬에 노릇노릇하게 부친다.
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