주재료: 깻잎

부재료: 양념장
(다진멸치,국간장,진간장,마늘,설탕,물엿,후추가루,고추가루,청.홍고추)

팁: 밑반찬으로 준비해두고 한장씩 떼어서 하얀밥위에 얹어먹으면 정말 맛있구요~
너무 오래 찌면 허늘허늘 힘이 없으니까 한김 오르면 불을 끈상태에서 놔두면
저절로 숨이 죽어요~

깻잎을 한장한장 흐르는 물에 깨끗하게 씻은뒤
뜨거운 물에 살짜기 데쳐준뒤 손으로 꼭꼭 눌러 물기를 빼줍니다.
너무 많이 데치면 물러져서 아삭거리는 맛도 없고 깻잎의 향도 사라진답니다.
깻잎꼭지는 가위로 잘라주세요~
양념장을 준비합니다.
(다진멸치,국간장,진간장,마늘,설탕,물엿,후추가루,고추가루,청.홍고추)
팬에 양파채썬것과 당근채썬것과 위의 양념장을 넣고 졸여줍니다.
깻잎을 4~5장씩 간격으로 양념장을 발라주면 됩니다.