주재료: 오이 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 대파 1/2개, 청양고추 2개, 소면 1인분

부재료: 고춧가루 3t, 고추장 2t, 산사춘 1잔(또는 미림),
식초 2t, 올리고당 2t, 매실 2t, 설탕 1t, 간장 1t,
참기름 0.5t, 참깨 1t, 다진 마늘 2t

팁: 소면 쫄깃하게 삶는방법...
끓는 물에 소면 넣고 거품이 끓어 오르면 찬물 반 컵 정도 넣어주세요. 그러기를 3번 정도 반복하면 딱 알맞게 익은 사리를 만들 수 있습니다.
끓인 후에는 불지 않도록 바로 찬물에 헹궈서 밀가루 냄새 없어지도록 박박 문질러 주는 게 깔끔한 국수 맛을 즐기기에 좋습니다.

날씨가 더워지면서 음식이라면 그리도 달고 맛나던게 요즘은 통 맛있다는 느낌이 없어졌는데요..
이럴때 딱 좋은 매콤하고 입맛 돋구는 골뱅이소면무침 만들어봤네요.
특별한 요리솜씨도 필요치않고 특별한 재료도 필요없이 집에 있는 야채를 듬뿍 섞어 만들면 되구요.. 특히 면요리 좋아하시는분들께 강추일것 같네요.

여름 입맛없을때 먹으면 딱 쫗은 골뱅이소면무침입니다..

냉장고에 있는 야채는 종류에 상관없이 있는대로 깨끗이 씨어 잘라주세요...

골뱅이무침에 들어가는 골뱅이는 채에 밭쳐 건져주세요.
통조림에 들어가는 국물은 되도록 이용하지 않는 게 좋습니다.

골뱅이무침에 들어가는 양념장 재료를 넣고 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.

골뱅이무침에 들어가는 골뱅이는 좀 큰 것은 이등분해주시고 볼에 담아주세요.

그리고 골뱅이무침에 들어가는 야채를 넣어주세요.

미리 준비했던 골뱅이무침에 들어가는 양념장을 넣어주시면 됩니다.

이제는 젓가락으로 골뱅이와 야채를 살살 무쳐주세요.

양념이 잘 무쳐진 골뱅이무침을 접시에 담고
소면은 재료준비가 끝나시면 미리 삶아서 준비해주시면 됩니다.