주재료: 동태 한마리, 양파1/2개, 무1/4개, 홍고추2,
대파1/2개, 멸치,다시마(육수용)

부재료: 양념: 고추장1, 고추가루2, 국간장1.5, 다진마늘 1.
맛술2, 굴소스1 .소금,후추약간

팁: .

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시원한 동태찌개 어떠세요^^

겨울에 먹어야 맛있는 음식 중에 하나가 동태찌개가 아닌가 싶습니다.

아.. 네 물론 생태찌개가 맛있죠... 그러나... 비싸니까...

 뭐 그거 말고 다른 이유 있나요??? ㅎㅎ

동태라고 해도 저 알..... 우와...

대박이죠 ㅎㅎㅎ

무를 많이 넣고 시원하게 끊인 동태국... 한번

어떻게 한번 끊여 보시것습니까??

동태 깨끗이 씻어서 준비해 두시구요.

양파도 썰고,

홍고추 대파는 어슷 썰기,

무는 납작썰기로 썰어 주세요.

쑥갓이 있으면 쑥갓도 준비해 두셔도 좋아요...

전 쑥갓이 없어서 좀 안습입니다;;;;

멸치랑 다시마 넣고 끊은 육수에 육수가 우러나면 멸치랑 다시마 건져내고

무를 넣고 끊이세요..

어느 정도 무가 익으면 양념장을 넣고 끊일 텐데

양념장 비율은 위에 따로 표시해 두었습니다.

소금 간은 나중에 해야 하니까... 소금만 잠시 보류하고 나머지 양념장 섞어서

만들어 주세요.

무 넣고 끊이는 냄비에 양념장 풀고 한번 끊인 후에

동태 넣고 끊이다 준비한 양파도 넣고 홍고추도 넣고 한소끔 끊인 후에

소금으로 마지막 간 보고

준비한 대파나 쑥갓을 넣고 한번 더 우르르 끊여 주시면 됩니다.

중간에 거품 생기면 그건 중간 중간 걷어주시구요..

육수 끊이고, 무 넣고 끊이고 ,양념 넣고, 동태 넣고...

넣는 순서만 잘 맞다면 요즘 계절에 참 맛있는 국이 되어 주는 것 같아요..

참, 멸치 육수 내실때, 낮은 불에서 뚜껑 열고 끊여야

비린내가 덜 나거든요... 참고하세요.^^

요게 밥상에 있으면 딱 반주~~~ 생각 나지 않을까요^^