주재료: 순두부, 삼겹살, 오만둥이

부재료: 김치, 새송이버섯, 다진마늘, 양파, 파, 고추가루, 까나리액젓

팁: 1. 순두부찌개나 김치찌개 등 찌개류에 돼지고기를 넣을 때에는 삼겹살 처럼 비계가 많은 부위가 더욱 시원한 국물맛을 낸답니다..^^

2. 까나리액젓이 없으면 멸치액젓 등 다른 젓갈을 이용해도 좋구요..
젓갈이 없으면 국간장을 사용하면 좋아요..^^

3. 순두부는 아주 부드럽기 때문에 칼로 자르지 말구요..
숟가락으로 푹푹 떠 넣으면 돼요..ㅎ

뜨거우면서도 시원하고.. 구수하면서도 얼큰한 맛의 국민찌개 얼큰 순두부 찌개 입니다~*
순두부 찌개는 울 신랑이 넘 좋아하는 음식이기도 하구요..
특히 요즘처럼 추운 겨울에 얼큰하게 끓여 놓으면 다른 반찬이 필요없는 찌개이기도 하죠..^^ㅎ
순두부찌개의 특징이라면 부드러운 순두부와 함께 돼지고기와 해물이 함께 들어가 국물맛이 시원하면서도 구수하다는 것인데요..
특히 삼겹살과 오만둥이를 넣어 그 시원함을 더해 끓였답니다..^^ㅎ

1. 삽겹살과 김치는 함께 볶구요..

2. 재료가 익기 시작하면 오만둥이와 버섯을 넣어 맛을 냅니다.

3. 그리고 물을 넉넉히 넣구요..

4. 국물이 끓으면 까나리 액젓으로 간을 맞춥니다.

5. 마지막으로 양파와 파, 고춧가루를 넣고 순두부를 떠 넣어 끓이기만 하면 완성~*

얼큰하게 끓여 놓은 순두부찌개는 다른 반찬이 필요없을 정도로 인기 있는 반찬이기도 한데요..

요즘처럼 추운 겨울 날씨에 더욱 어울리는 요리이기도 합니다~^^