주재료: 백일송이버섯 100g, 양파100g, 호박 200, 순두부 400g, 새우살 7개, 계란 1개

부재료: 고추1/3, 대파 조금,올리브유 1큰술, 국간장 1큰술, 다시마육수 1/2컵,다진마늘 1큰술, 콩된장

팁: 너무 오랫동안 끓이면 두부의 부드러운 맛이 덜하니 중불에 천천히 끓여주세요

사진아래 등록했습니다.

먼저 된장을 준비해 두고,

재료 : 백일송이버섯 100g, 양파100g, 호박 200, 순두부 400g, 새우살 7개, 고추1/3, 대파 조금, 계란 1개

야채들을 깨끗이 씻어 잘게 썰어줍니다.

그리고 순두부찌개에 들어갈 양념을 먼저 준비해야겠죠

전 김치국물을 사용해서 자주 순두부찌개를 끓이거든요.

먼저 김치국물에 고추가루1큰술, 올리브유 1큰술, 국간장 1큰술, 다시마육수 1/2컵,

다진마늘 1큰술을 넣어줍니다.

그리고 콩된장을 반숟갈 넣어주세요.

먼저 양념을 넣어 보글보글 끓여줍니다.

그 위에 큼지막한 순두부를 듬성듬성 올려주세요.

그리고 그 위에 호박, 양파, 백일송이 버섯을 넣어줍니다.

시원한 양념이 벌써 코끝을 찡하게 만드네요.

그리고 위에 새우살을 올려주세요.

이제 보글보글 끓기만 기다리면 되겠네요.

아참, 마지막으로 계란 노른자를 살짝 올려주세요

그럼 추운겨울 밥한공기 뚝딱 할 수 있는

순두부찌개 완성!

 콩된장이 들어가서 더 구수하고

맛있는 순두부찌개!

정말 얼큰하고 시원하네요~~

담백한 재래식 콩된장이 들어가서

더욱 담백한 맛이 일품이네요..

버섯과 새우 그리고 순두부를

한술 떠서..

밥에 쓱쓱 비벼 먹으면

금상첨화랍니다..~~

한입 드실래요^^