TV에서 장어구이 보면 너무  맛있어 보이는데, 막상 먹어보면 제타입은 아니더라구요..

장어가 몇마리 생겨서  장어구이를 만들어 봤는데, 씹히는 식감이 영~~아니더라구요 ㅎ

몸에 좋은거 줘도 못 먹어요..그래서  튀겨 보면 어떨까? 싶어서 튀겨 봤는데. 생각보다 괜찮네요^^

다들 맛있다고 하는데, 저는 아직 장어는 좀 어려워요 ^^

장어 커틀릿

재    료

장어   1마리   ,   허브맛솔트(소금 , 후추)  ,

밀가루 , 계란  , 빵가루, 튀김기름

소스  :   마요네스  3큰술 , 허니 머스타드  1큰술반  ,  양파 반개 다진거,

오이  씨빼고  반개 다진거,  레몬즙 약간, 설탕약간, 파슬리가루

(타르 타르 소스 만들어서 사용하시면 됩니다)

오이 대신 피클 사용하시면 더 맛있어요..피클 국물이랑^^

잘손질된 장어는  물에 한번 헹군후  키친타올로 물기를 제거하고

자른후  허브맛 솔트를  뿌려서 잠시 놓아 두세요^^

허브맛 솔트가 없으면 소금, 후추를  뿌려 주시구요^^

맛술을 조금  뿌려 주셔도 된답니다^^

장어에 밑간이 될동안 소스를 미리 만들어 주세요^^

마요네스, 허니 머스타드 소스, 다진 오이, 다진양파, 레몬즙, 설탕을 입맛에 맞게

넣은후 섞어 주시면 된답니다.. 타르 타르 소스 만들어 쓰시면 되구요...

취향에 맞는 소스 찍어 드시면 된답니다^^

장어에 밀가루를 무친후  계란옷물과  빵가루를  무쳐 주세요^^

빵가루에 수분이 머금도록 잠시 두세요^^

달궈진 기름에 타지 않고 노릇하게  장어를 튀겨 주세요^^

체에 받쳐  기름기를  빼 주세요^^

장어 커틀릿을 접시에 담고 만들어 놓은 소스와 파슬리 가루를  뿌려 주시면 된답니다^^

저는 장어 잘 못 먹는 편인데, 이렇게 커틀릿을 만들어 놓으니깐 좀 먹겠더라구요 ㅎ

어린 조카는  장어를 튀겨주니깐 저보다 더 잘 먹더라구요..

바삭하고 쫄깃해서 맛있다고 하네요 ㅎㅎ  취향에 맞는 소스 준비해서 찍어드시면

더 맛있게 드실수 있을것 같아요^^