주재료: 달랑무, 쪽파, 다진마늘, 천일염소금, 멸치젓갈, 고춧가루,양파 , 찹쌀풀,생강

달랑무를 손질해서 씻어주구여 옆에 잎파리는 시래기 국끓여먹을려고 데칠려고 나두고여~ 쪽파손질하고여~ 양파와 마른홍고추를 물에불려서 찹쌀풀과 같이 몽땅 믹서기에  멸치젖갈과 함께 갈아준답니다 쪽파와 고춧가루와  갈아놓앗던 양념을 몽땅 넣고  다진마늘 생강넣고 비벼주세요 간이 싱겁다 생각이 들면 소금약간~ 달랑무 김치완성 ~이렇게해서 일주일정도 지나면 정말 맛있는 총각김치완성 우리가족은 저의솜씨로 만든 총각김치를 아주 좋아한답니다 ~