소고기, 새송이버섯, 수삼, 잣, 진간장, 참기름, 설탕, 후추, 마늘, 흑임자, 쪽파 등
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버섯영양떡갈비 만들어 볼께요~ ^^
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소고기 다짐육 만원치--
표고버섯 3장, 새송이버섯 2개, 수삼 반쪽, 잣 한줌 준비해서
잣을 빼고 모두 다져 주세요
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다짐육에 다진 재료들과 쪽파도 쫑쫑 썰어 넣구요
흑임자도 한큰술 듬뿍 넣고
양념장은 진간장 5큰술+참기름 한큰술+ 설탕 반큰술+ 후추+ 다진 마늘 한큰술 넣어
열심히 치대 주세요
고기반죽은 치댈수록 찰지고 탄력이 생기는거 아시죠?? ^^
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이 굵은 팔뚝으로 열심히 치댓더니 완젼 찰진 반죽이 됐어요 ~~
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먼저 석쇠에 기름 살짝 발라주고
작게 동글 동글하게 빚어서 석쇠에 올려 줍니다
번거로우면 넓적하니 크게 한판 만들어도 푸짐하면서 편해요
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가스 중불과 약한불로 조절하면서 노릇하게 구워 주세요
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