중하새우, 감자, 녹말가루, 소금, 후추, 청주, 밀가루, 튀김기름
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1. 새우는 몸통쪽만 껍질을 벗겨주고 꼬리쪽 뾰쪽한 물주머니를 잘라내주세요.
2. 새우를 소금, 후추, 청주에 재워두세요.
3. 감자는 껍질을 벗긴뒤 채썰어 물에 담가뒀다 체에 받쳐주세요.
4. 물기를 제거한 감자에 녹말가루, 소금을 넣고 버무려주세요.
5. 새우를 밀가루에 묻힌뒤 4를 꾹꾹 눌러주면 묻혀주세요.
6. 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸후 기름을 빼주세요.
7 .케첩이나 머스터드소스, 타르타르소스에 찍어드시면 됩니다.
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