만들기

아이들 생일때 만들어주면 너무 좋아할 단호박떡케익 만들어보았습니다

단호박과 멥쌀가루로 만들어서 건강에 너무 좋고

소화도 잘 되어서 여러모로 좋습니다

빵보다는 우리 먹거리 떡으로 생일 케익을 대신해 보세요~~

< 단호박떡케익 >

재료

멥쌀가루 5C, 단호박 200g, 설탕 5TS, 잣가루 3TS, 단호박가루5TS, 물 2TS,

고명 : 대추

( 집에 재료가 대추 밖에 없어서 꽃모양틀로 찍었는데 호박씨나 해바라기씨등

여러가지로 예쁘게 고명하시면 됩니다 )

만드는법

1. 단호박을 씻어 찜기에 쪄서 껍질을 벗겨 놓습니다

2. 멥쌀가루에 쪄놓은 단호박을 으깨어 넣고 단호박가루를 넣어 잘 섞어줍니다

잘 섞어주어 수분테스트하여 잘 부서지면 물 2TS을 넣어주시고

잘 뭉쳐져 있으면 물 안넣으셔도 됩니다

전 안넣었어요

3. 2의 가루를 체에 두번 내려 부드럽게 해줍니다

4. 3에 설탕과 잣가루를 넣고 골고루 섞어줍니다

5. 시루에 시루밑을 2장 깔고 원형틀을 올린뒤 4의 잘 섞여진 쌀가루를 안쳐

스크래퍼로 윗면을 평평하게 마무리합니다

6. 김이 충분히 오른 찜통에 시루를 올리고 10분 정도 찐 다음

원형틀을 빼내고 10분 더 쪄준 다음 5분 뜸들이고 식혀서 대추로 고명을 하면 됩니다

이렇게 2번 반복하면 2단 단호박 떡케익이 됩니다

위에 조금 금이 가긴했지만 생일상에 놓아도 손색이 없을만큼

맛도 좋고 보기에도 좋습니다

설탕은 취향에 따라 가감하시면 되구요

물조절만 잘하시면 우리 떡은 너무나 쉽습니다

집에 시루만 있으면 시도해 보세요

간단히 성공하실수 있습니다 ~~~