만들기

1. 과일하나를 짜서 넣고, 두부 으깬 것, 그리고 레몬즙, 발사믹 드레싱을 알맞게 넣고 섞어주세요~

두부는 믹서기로 슝슝 갈아서 넣어도 되지만, 전 어느 정도 두부의 질감이 살아 있는게 좋더라구요~ㅎㅎ

그래서 손바닥안에 넣고 두부를 사정없이 짜주었지요~

2. 거기에다가 식용유를 조금만 넣어 주세요~

그러면 드레싱 자체의 질감이 훨씬 부드러워 진답니다~

3. 오이, 맛살, 새우를 준비하시고, 미리 밑간을 조금 해두어야 샐러드가 너무 싱겁지 않아요~ 하여, 저는 마늘맛 솔트를 이용했답니다~

4. 만들어 놓은 소스에 각종 재료들, 검은깨를 넣고 조물조물 버무려 두었다가,

접시에 내면 되구요~

접시에 담을 때, 텍스쳐있는 두부들을 조금 위에 올려주니까 더 예쁘네요!