만들기

틀재료 : 버터 150g, 슈가파우더 100g, 계란 1개, 박력분 220g, 바닐라가루 20g, 소금 한줌

-- 만들기 --

1. 실온에 둔 버터를 크림화되게 젓다가 슈가파우더-체친 박력분-소금-바닐라가루-

    계란을 넣어서 반죽을 만듭니다(냉장휴지)
2. 냉장고에서 30분간 휴지 시킨 반죽을 틀에 이뿌게 맞춰 모양잡기
3. 반죽위에 호일깔고 콩이나 쌀로 눌러서 170도에서 10분간 굽기
4. 누름틀 제거하고 10분 더 굽기

치즈크림 : 크림치즈 250g, 샤워크림 200g, 노른자 2개, 설탕 35g, 박력분 40g,
머랭 : 흰자 3개(냉장보관), 설탕 60g

만들기 : 1. 실온에 둔 크림치즈+설탕을 부드러운 크림상태가 될때까지 믹싱
2. 1번에 계란 노른자를 하나씩 하나씩 넣어가며 믹싱
3. 싸우어 크림 넣어서 살~ 살 믹싱
4. 냉장보관한 계란 흰자에 설탕 조금씩 나눠 넣고 머랭 만들어서 3번에 섞기
5. 박력분 넣어서 살~ 살 믹싱

6. 구워둔 타르트 틀에 치즈크림을 붓고 공기 빠지도록 바닥에 탁! 탁! 쳐주기)
7. 150~160도에서 40~50분간 중탕으로 굽습니다.