만들기

재료 : 계란 9개, 중력분 190g, 설탕 100g, 우유 50g, 럼주 2ts


- 단호박크림: 단호박을 껍질채 사등분 해서 찌고 익으면 속만 빼서 생크림+연유 조금 넣어서 믹서기에 갈아주세요
(우유를 많이 넣고 끓이면 술~ 술~ 넘어가는 스프가 되죠~~ ^^)



1. 먼저 볼에 흰자 9개 분량을 넣고 설탕을 세번 정도 나누에 넣으면서 휘핑해서 머랭을 만듭니다
2. 볼에 노른자 9개를 넣고 휘핑합니다
3. 먼저 만들어 둔 머랭을 3번 정도 나누에 넣으면서 거품이 꺼지지 않도록 살~ 섞어 줍니다
4. 머랭을 다 섞으면 체쳐둔 중력분을 넣고 부드럽게 섞다가 럼주 2티스푼 넣고 섞어 주세요
5. 유산지 깔아 둔 사각틀에 반죽을 붓고 공기가 빠지도록 탁- 쳐 줍니다
6. 170~160도 오븐에서 25분 정도 구워 줍니다