만들기

재료 : 크림치즈 250g
싸우어크림 100~200g
박력분 60g
설탕 60g
노른자 3개
머랭 : 흰자 3개+설탕30g
버터, 다이제쿠키

1. 쿠키 잘게 부셔서 뭉쳐질 정도로만 버터 넣어서 틀에 꾹- 꾹 눌러 깐다음 냉동실 보관
2. 실온에서 녹인 크림치즈+설탕을 크림상태가 될때까지 잘 믹싱
3. 2번에 계란 노른자를 하나씩 하나씩 넣어가며 믹싱
4. 싸우어 크림 넣어서 살~ 살 믹싱
5. 4번에 박력분 넣어서 살~ 살 믹싱
6. 냉동실에 보관했던 틀 꺼내서 4번을 붓습니다( 공기 빠지도록 바닥에 탁! 탁! 쳐주기)
7. 150~160도에서 40~50분간 중탕으로 굽습니다. (마지막엔 중탕그릇 빼고 190도로

    노릇하게 색깔 내주세요)
8. 실온에서 식힌후 냉장고에서 굳힘니다