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레시피

[제국]후레쉬블루베리타르트

BY 지니 조회 : 1,065

재료

후레쉬 블루베리, 사워크림,레몬쥬스,버터,계란노른자

만들기

드디어 후레쉬 블루베리로 타르트를 만들어 봤어요. 오홍~ 맛있어요.어찌 표현을 할까 표현을 잘 못하겠어요 쥴스님이 주신 위타드 망고인디카라는 차를 냉침해서 같이 먹었는데 완전 환상 궁합이예요 위타드 망고인디카라는 차는 과일향이 은은히 나는 것이 너무 좋아요

원없이 먹어주련다, 블루베리 후레쉬 블루베리 왕창 넣고 만들었지요.ㅎㅎ

진짜 푸짐하게 들어 갔지요. 조금 덜 넣을걸 모양이 이쁘지 않아요. 그래도 맛은 보장합니다.

슈가 파우더 뿌려 장식을 하고

요렇게 잘라 속살도 보여드리고 그 다음은 어찌 됐을까요.ㅋㅋ 재료는요 도우 : 계란 노른자 1개 찬물 2큰술 바닐라액 1작은술 중력분 188그램 설탕 60그램 소금약간 차가운 버터 120그램 (작게 잘라서) 필링 ; 설탕 100그램 사워크림(물기 뺀 집표 요플레로 대체)200미리 2컵 버터 150그램 (중탕으로 녹여두세요) 계란 노른자 5개 밀가루 3큰술 우유 2큰술 레몬쥬스 1+!/2큰술 바닐라오일 1큰술 블루베리 왕창 (원하는 만큼)===휘레쉬면 더 좋고 없으면 냉동으로대체 슈가 파우더 장식용으로 조금 ※ 먼저 도우를 만들어요 밀가루 ,소금 ,설탕체쳐 버터 작게 잘라 푸드프로세서에 돌렸다 쉬었다를 몇번하면서 섞어주시구요 버터가 작은 콩알만해지면 노른자와 찬물,바닐라오일을 넣고 같이 돌려 한덩어리가 되면 비닐에 싸서 냉장보관합니다 반죽이 질거든요.나중에 밀때 힘드실거 같으면 노른자 양을 줄이시던지 찬물의 양을 조절하세요. 전 그냥했어요 ※ 필링을 만들어요 블루베리를 뺀 나머지 재료를 모두 섞어주세요 밀가루는 체에 쳐서 넣어주셔야 좋겠지요. 중탕으로 녹인 버터는 어느 정도 식혀서 넣으세요

냉장한 반죽을 꺼내어 덧가루 뿌려가며 팬사이즈에 맞게 밀대로 밀어 버터칠한 타르트 틀에 팬닝을 하시구요 오븐 예열하는 동안냉장고에 넣어두세요. 그래야 반죽이 줄어들지 않아요. 180도로 예열된 오븐에서 15분 구워나온 모습입니다.

구워진 타르트 반죽을 식혀 아까 만든 필링을 가득붓고 눈에 좋다는 블루베리를 마음 껏 올리세요 180도로 예열된 오븐에서 40분 구웠어요. 잘 보시면 블루베리가 막 부글부글 끓어 올라요. 그러면 다 된겁니다. 각자 오븐마다 사정이 다르니 각자 오븐사정에 맞게 조절하세요. 전 가스오븐입니다. 요렇게 구워져 나왔어요. 블루베리가 슝슝 박힌게 맛있어보이지요