만들기

1. 넓은볼에 닭다리를 담고 우유를 부어서 30~40분간 담가 놓아요.

2. 생강은 껍질을 벗긴 후 채썰어 놓고 깻잎도 씻어 놓아요.

3. 그릇에 고추장, 케찹, 올리고당, 양조간장, 한술에를 넣어서 혼합을 합니다.
4. 3번에 다진마늘, 생강채, 후춧가루, 소금, 설탕을 넣어서 양념장을 만들어요.

5. 닭다리는 흐르는 물에 헹군 후 칼집을 내어 넓은 볼에 담고 양념장을 부어 줍니다.

6. 양념장에 버무린 후 간이 배도록 냉장실에 3시간정도 보관을 합니다.

7. 오븐팬에 호일을 깔고 7번을 가지런하게 놓고 예열된 오븐 250도에서

35~ 40분정도 구워 줍니다.
(앞, 뒷면이 골고루 익도록 중간에 한두번 뒤집어 줍니다.)

8. 접시에 깻잎을 깔고 노릇노릇하게 구운 닭다리구이를 담아 냅니다.

매콤하면서도 담백한 닭다리구이~~