만들기

 

 

벌써 금요일 저녁이네요..

긴주말 아이들과 어찌 전쟁을 치를지..

초딩..중딩 모두 7월 첫주에 기말고사라 집에서 방콕하며 열공해야 할듯 하네요..

 

 

지난주말  시댁외가집 대가족 모임이 있었어요..

가족모임이라  무슨반찬 해갈까?? 고민좀 하다가

역시나 바베큐 에는 새콤달콤상콤한 맛이 좋은

 

오이 양파 장아찌 준비했어요..

 

고기먹을때 느끼한 속을 잡아주는 상콤한 오이양파 장아찌..

 

레시피 정말 간단하고..

맛은 개운하고..

 

주말부부 우리남편 일주일 반찬으로 양파장아찌 해주었더니 맛나다고 하네요..

 

요즘 햇양파가 저렴하고 많이 나오니

간단하게 밑반찬으로 준비해 보세요..

 

단.. 너무 많이 하시면 안돼요..

양파가 색이 검게 변하고 아삭한 식감이 사라진다는..

한 3~ 4일 먹을양만 하심이 좋을듯 합니다..

 

 

양파오이 간장장아찌 

 

 

 

 

재료소개 나갑니다..

 

 

백오이 3개 , 아삭이 고추 5개정도 , 붉은고추 , 양파 작으것 5개

 

절임양념 : 물 2컵 , 간장 1컵 , 설탕 10큰술 , 식초 10큰술

 

 

청양고추를 넣으심 매콤한 맛에 개운함을 맛볼수 있어요..

 

 

 

오이는 반으로 잘라 가운데 씨부분을 제거해 줍니다..

 씨부분이 쉽게 무르니  깔끔한 맛을 원하신다면 제거하심이 좋을듯 하네요..

 

오이는 약 5센지 크기로..

양파는 오이와 비슷한 크기로 잘라줍니다..

 

 

재료준비 끝입니다..

 

여기에 파프리카나 다른야채를 첨가하셔도 좋을것 같아요.

 

 

분량의 절임양념을 만들어 살짝 끓여줍니다..

 

양념이 뜨거울때 준비해둔 야채에 넣어줍니다..

 

야채가 익지 않아요..

뜨거운채로 양념을 넣어주면  나중에 식었을때 아삭함이 더 좋아요..

 

전 상큼한 맛을 내줄 레몬도 몇개 넣었어요..

 

 

 

정말 간단하지요..

맛은...음  새콤달콤상콤한 맛입니다..

 

뚜겅을 열어 식은후에 냉장보관 해주시면 돼요..

전 하루전날 만들어 담날 가져갔는데 아주 인기였다지요..

 

상큼한 맛에 자꾸만 손이 가는 음식이에요..

 

 

 

 

 

 

요즘 햇양파가 나오기 시작이지요..

전 큰양파  보다는 요래 작은 양파가 좋아요..

 

다음주 월요일 이면 또 짐을 챙겨서 일주일간 안녕~~~할 

우리남편 도시락 반찬으로 또 챙겨주어야 되겠어요..

 

양파가 우리몸에 지방을 연소시키고 혈액을 깨끗하게 해준다니

40대 대표 몸매 배불뚝 우리남편에게 열심히 챙겨주어야 되겠어요..

 

 

 

 

즐겁고 행복한 주말되세요~~~